Um rastro de mais do que migalhas de pão

Dec 15, 2023

Mochileiros, campistas, canoístas e todas as outras almas aventureiras provavelmente já planejaram suas excursões de verão em bosques, lagos e montanhas. Como habitantes de Minnesota, temos a sorte de ter uma variedade de oportunidades selvagens para escolher, seja Boundary Waters, parques estaduais ou outras áreas desafiadoras intermediárias.

Além do equipamento envolvido — barracas, sacos de dormir etc. —, ouvi familiares falarem sobre outro aspecto importante da experiência: que comida levar ao longo da trilha. Isso me fez pensar o que funciona melhor, seja na sua mochila ou no fundo de uma canoa. Não tendo feito isso por décadas, fui aos especialistas.

Francie (MacCarty) St. Onge, que cresceu em Rochester, com o marido Joe, é proprietária da Sun Valley Trekking em Hailey, Idaho, que oferece orientação e algumas acomodações nas áreas recreativas do interior ao redor de Sun Valley. Com mais de 20 anos de experiência, ela sabe bem quais alimentos funcionam e viajam melhor.

“A primeira coisa que faço é preparar uma planilha com os cardápios e as quantidades necessárias. Isso varia de acordo com o tamanho do grupo e também com o nível de atividade, que costuma ser bem rigoroso”, conta Francie. “Eu desidrato alguns alimentos, como o tomate, que depois transformamos em molho de macarrão. Quando saímos, levamos também os pacotes de atum, salmão e frango, massas e pacotes de ramen, que não são muito pesados. dias encontrar alimentos secos para reconstituir não é difícil porque algumas empresas os estão fazendo especialmente para cozinhar no deserto."

Além da água fervente, que você adiciona diretamente no pacote, não há panelas para limpar. Basta levar os pacotes vazios com você. Francie também enfatiza a importância de montar seu acampamento perto da água. "Isso é essencial."

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A Spirit of the Wilderness é uma fornecedora de serviços completos da Boundary Waters em Ely, Minnesota, que vem equipando mochileiros e canoístas há décadas.

Kathy Nelson, uma das proprietárias, diz que sua empresa oferece opções de menu para aqueles que estão indo para o ar livre por um longo período.

"Uma viagem de canoa oferece mais algumas opções de refeição, pois há mais espaço em uma canoa do que nas costas", diz Kathy. "Incluem carnes e queijos congelados, que colocamos no meio da embalagem, o que mantém todo o resto fresco. Muitas vezes, as tortilhas substituem o pão. No entanto, se os clientes querem pão, colocamos em uma caixa de sapatos para evitar que amassem ."

As refeições desidratadas são uma parte importante do que eles enviam, fornecidas especificamente pela Cache Lake Foods da Bemidji. "Ninguém passa fome, eu prometo a você", diz Nelson. Além disso, existem dezenas de barras energéticas e lanches portáteis que fazem a viagem.

Perguntando a alguns especialistas aqui em Rochester, conversei com o pessoal da Scheels e Tyrol Ski and Sports e, surpreendentemente, fiquei com fome depois de falar sobre a variedade de refeições desidratadas disponíveis. As refeições que você obtém apenas adicionando uma ou duas xícaras de água fervente são incríveis: Chili mac com carne, macarrão com vegetais, frango Szechwan com arroz. As sobremesas que vi incluíam pudim de estrada rochosa e batata frita tripla. Entre os itens do café da manhã estava uma aveia com morango e uma mistura de ovos em pó.

A empresa que os fornece aos varejistas locais é a Trailtopia, localizada em Byron, Minnesota. Mike Pattinson, da Tyrol, diz: "Os clientes realmente gostaram deles e, na verdade, é a única marca que vendemos."

Claro que é muito mais econômico fazer as suas próprias malas, o que meu filho Greg com quatro filhos pequenos faz. Observei com espanto como os pacotes de refeição vão juntos "Pegamos uma variedade de massas, macarrão ramen, pacotes de frango, atum e salmão, legumes secos, queijos, pacotes de sopa, molhos de macarrão seco, pacotes de manteiga de amendoim, cubos de caldo , palitos de carne seca, barras energéticas, mix de frutas e sucos de frutas individuais." A única coisa que eles ainda não levaram na trilha é o Spam. "Talvez na próxima vez."

John Weiss, o escritor/especialista em atividades ao ar livre do Post Bulletin, não é estranho a refeições de mochila. Um de seus favoritos é macarrão com queijo com linguiça de verão. Em um passeio não muito tempo atrás, seu filho Charlie preparou o que se tornou um dos favoritos: o prato quente Bean Lake, que é arroz Lipton com linguiça de verão e vegetais.